Kålrabisuppe med blomkål og julienne af gulerødder

Kålrabi tern, gulerødder og hvidløgene blandes med løgene som skæres i ¼.

Koges op i ½ l bouillon – eller vand tilsat grøntsags bouillon.

Når dette er mørt, blendes det hele til pure.

Serveres med små buketter af blomkål der lige er blancheret og pynt af julienne mix af gul og alm gulerødder

Pynt evt. med en olie der er blendet af raps olie, grønkål, hvidløg til helt fin pure, sigtet og smagt til med citron, salt og peber.