Ingredienser
-
Mos
- 2 kg Danika Kartofler til mos (0106)
- 1 kg Flensted Knoldselleri i strimler (40137)
- Salt, friskkværnet peber
-
100 g Smør
Bacon topping
- 250 g Flensted Løg i skiver (40018)
- 500 g Bacon i tern
- 1 kg Flensted Grøntsags Brunoise (50292)
- 250 g Flensted Æbler i tern (70765)
- ½ Bdt. friske timiankviste
- Salt, friskkværnet peber
Tilberedning
Mos:
Kog kartofler og selleri i usaltet vand.
Hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos det hele groft og smag til med salt, peber og smør.
Hold mosen varm.
Bacontopping:
Steg løg og bacon ved middel til jævn varme til baconen er sprød.
Hæld fedtet fra, tilsæt brunoise og steg endnu nogle minutter.
Kom æble samt timian ved, steg 1-2 min. og smag til med salt og peber.
Kom det hen over mosen og servér straks.
